Ristretto este o băutură de cafea espresso caracterizată printr-o extracție scurtă, rezultând o cafea concentrată, cu o aromă intensă și o textură catifelată

Se prepară folosind o cantitate mică de apă fierbinte, care extrage doar esența boabelor de cafea, rezultând un gust mai puternic și mai bogat decât un espresso clasic

Este o alegere excelentă pentru cei care apreciază o cafea puternică și aromată